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Como vender mais com adicionais no cardápio

Para vender mais com adicionais, ofereça o que o cliente já pede por conta própria, como bacon extra, borda recheada ou complemento no açaí, com preço claro e na hora em que ele escolhe o item. Adicional bem montado aumenta o valor do pedido sem esforço de venda e ainda reduz erro, porque o pedido já chega escrito.

Por que adicional funciona

O cliente que pede um lanche já decidiu comprar. Oferecer um ovo ou um bacon a mais naquela hora é só lembrar de uma vontade que ele já tinha. No balcão, o atendente faz isso de boca. No delivery, quem faz é o cardápio.

E tem uma vantagem escondida: o adicional escolhido no cardápio chega escrito no pedido, e não perdido no meio da conversa.

O que oferecer, por tipo de loja

Lanchonete e hamburgueria: bacon, ovo, queijo extra, cheddar, carne extra, molho especial.
Pizzaria: borda recheada de catupiry ou cheddar, ingrediente extra.
Açaí: leite em pó, granola, paçoca, leite condensado, frutas, creme de cupuaçu.
Marmitaria: ovo frito, porção extra de carne, salada, farofa.
Pastelaria: queijo a mais, catupiry, ovo.

Como dar preço ao adicional

Calcule o custo do ingrediente e cobre um valor que deixe margem boa. Adicional costuma ter margem maior que o item principal, porque não carrega embalagem nem entrega.

Exemplo: se uma fatia de bacon custa R$ 1,20 para você, cobrar R$ 4,00 pelo adicional é comum (valores de exemplo). Preço redondo e baixo faz o cliente decidir sem pensar muito.

Como organizar sem confundir

Agrupe os adicionais por tipo, como "Turbine seu lanche" ou "Complementos do açaí", e coloque só o que faz sentido para aquele item. Bacon no lanche, sim. Bacon no milk shake, não.

Poucos adicionais bem escolhidos vendem mais que uma lista enorme. Comece com os cinco mais pedidos e veja quais o cliente usa de verdade.

Como fazer isso no CardápioSimples

No painel você cria os adicionais de cada item, com nome e preço. O cliente marca o que quer quando escolhe o item, o total soma sozinho e o pedido chega escrito no seu WhatsApp com cada adicional listado.

Se acabar um ingrediente, marque o adicional ou o item como esgotado e ele deixa de ser vendido até você liberar de novo. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão e sem prazo.

Perguntas frequentes

Quantos adicionais colocar em cada item?

Comece com poucos, de três a seis por item. Lista grande demais cansa o cliente no celular e atrasa o pedido.

Adicional pode ter preço zero?

Pode, como escolher o molho ou tirar a cebola. Isso não aumenta o valor, mas evita erro, porque a escolha chega escrita.

Preciso cadastrar o adicional em todos os itens?

Só nos itens em que ele faz sentido. Adicional fora de contexto confunde e quase ninguém escolhe.