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Pedido mínimo no delivery: quando vale a pena e como definir

Pedido mínimo vale a pena quando o custo de levar o pedido come o lucro de pedidos pequenos. Para definir o valor, veja quanto custa uma entrega e qual a sua margem, e escolha um mínimo que cubra isso com folga, avisando o cliente antes de ele montar o pedido.

Quando o pedido mínimo faz sentido

Imagine um pedido de um refrigerante e uma porção pequena para o bairro mais longe. Entre entregador, embalagem e tempo da cozinha, você pode pagar para fazer essa venda. O pedido mínimo existe para isso.

Ele faz menos sentido se você trabalha com itens baratos de propósito, como salgado ou picolé, ou se quase todo pedido já passa do valor que você definiria.

Como calcular o valor

Faça a conta de trás para frente. Descubra quanto custa uma entrega para você e qual é a sua margem média, isto é, quanto sobra de cada real vendido depois do custo dos ingredientes e da embalagem.

Exemplo: se a entrega custa R$ 7,00 para você e sobra em média R$ 0,35 de cada real vendido, um pedido de R$ 20,00 deixa R$ 7,00 e só empata. Um mínimo de R$ 25,00 ou R$ 30,00 já deixa algum resultado (valores de exemplo).

Dicas para não perder venda

Avise o mínimo antes, no cardápio, e não na hora de fechar a conta.
Tenha itens baratos que ajudem a completar o valor, como bebida, sobremesa ou um adicional.
Considere mínimo menor ou nenhum para retirada no balcão, onde não há custo de entrega.
Use a taxa de entrega por bairro junto: quem mora longe paga mais pela entrega, e o mínimo pode ficar igual para todos.

Revise de tempos em tempos

Olhe os seus pedidos do mês. Se muitos clientes ficam logo abaixo do mínimo e desistem, talvez o valor esteja alto. Se quase todos passam com folga, o mínimo nem está fazendo diferença. Ajuste quando o custo da entrega mudar.

Como fazer isso no CardápioSimples

No painel você define o valor do pedido mínimo, e o cardápio avisa o cliente enquanto ele monta o pedido. Junto com a taxa por bairro, o total já sai certo, e o cliente ainda pode escolher entre entrega e retirada.

Os adicionais ajudam a completar o valor, e o pedido chega escrito no seu WhatsApp, pronto para preparar. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão e sem prazo.

Perguntas frequentes

Pedido mínimo espanta cliente?

Pode espantar se for alto demais ou se o cliente só descobrir no fim. Um valor razoável, avisado antes, raramente é problema.

Qual o valor de pedido mínimo mais comum?

Depende do seu ticket médio e do custo da entrega. Comece com um valor um pouco abaixo do pedido médio da loja e ajuste olhando os pedidos.

O pedido mínimo inclui a taxa de entrega?

O mais comum é contar só os produtos, sem a taxa. Assim o mínimo garante a venda e a taxa paga a entrega.